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Un fotocatalizador añadido al agua podría ser la solución para desinfectar completamente las espinacas y otras verduras de hoja para su procesamiento comercial que pueden causar brotes de enfermedades, según una investigación de la University of California (EEUU).
El estudio, presentado en el 250th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS), ha revelado que añadiendo un fotocatalizador de dióxido de titanio (TiO2), bastante asequible, tanto el agua que se usa para limpiar las verduras como las superficies donde se manejan quedarían limpios de posibles bacterias. Cuando el dióxido de titanio absorbe la luz, se produce un oxidante muy fuerte que es capaz de eliminar las bacterias, como la ‘Escherichia coli’. Ahora los investigadores tienen en mente continuar ahondando en los estudios sobre este fotocatalizador, y comprobarán si se aplica a otros alimentos, a diferentes superficies y si es capaz de eliminar otros patógenos.
