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El mercado de alimentos de soya crece a nivel mundial, debido al interés por la salud, la creciente demanda de dietas nutritivas y a la introducción de nuevos productos, refiere un reporte del Consejo Exportador de la Soya de Estados Unidos (USSEC).
Expone que por esa razón diversas empresas presentaron sus productos más novedosos derivados de la soya en la exposición de la industria de la hospitalidad de México y América Latina, Abastur 2015, que concluyó este jueves.
De acuerdo con el USSEC, uno de los alimentos más consumidos en México es el aceite vegetal de soya.
Jorge Martínez, consultor de USSEC, expuso que “el aceite de soya se produce mediante procesos modernos de extracción y refinación, por lo que es un producto de excelente calidad, lo que permite mayor rendimiento en el freído de los alimentos, estabilidad y resistencia a altas temperaturas, por encima de otros aceites vegetales”.
Para muchos nutriólogos el consumo continuo de aceite de soya brinda grandes beneficios a la salud, porque contiene ácidos grasos omega 3, los cuales son esenciales para la vida, ya que contribuyen a estabilizar el metabolismo de las grasas en el organismo.
